Nguyễn Hoàng Đức sinh ra tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương. Từ nhỏ, anh đã rất đam mê bóng đá đến độ từng mải mê chơi mà quên ăn quên ngủ. Nguyễn Hoàng Đức bắt đầu đá bóng từ năm học lớp 2. Khi đó, cậu cùng các bạn thường xuyên rủ nhau ra góc phố để đã bóng sau mỗi giờ cơm trưa. Chỉ 2 năm sau đó, năng khiếu bóng đá của Đức được các thầy ở Trung tâm Đào tạo bóng đá trẻ Hải Dương phát hiện và ngỏ ý muốn đưa vào trung tâm tập luyện.